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Ferments lactiques

à partir de
Réf.
8,95 € TTC
Type :

- +

Mélange pour Camembert
Ferment lactique + d'affinage pour 'Camembert' traditionnel 'fermier'.
Réf : CAMEMBERT
 
Mélange pour yaourts traditionnels
Pour la fabrication des yaourts, deux souches de bactéries lactiques sont habituellement utilisées : Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus.
Selon leur proportion dans la culture lactifère, la texture et l'acidité des yaourts obtenus différent. 1 dose de ferments permet de transformer 10 litres de lait.
Conservation : 3 mois à -20° C
Réf : AFL2101

 
 
 
 
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